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しめ鯖作り

今日は、鯖を買ってきました。

前回は、おろしたものでしたが、今回はお魚を。

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2匹で、200円くらいでした。新鮮です。

さばいて、大量の塩に付けました。

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これを、冷蔵庫に寝かして、5時間か、6時間置いときたいですが、今日は時間の都合で、3時間寝かせる予定です。

 

次の作業まで、休憩です。