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休日の定番、チャーシュー作り

休日の度にチャーシュー作りをしております。

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今回は100グラム98円のバラ肉です。

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タレは、今までのタレに、継ぎ足して使っております。

目安は、醤油50cc 酒50cc みりん20cc 砂糖大さじ2杯、水100ccです。

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この、落し蓋を手で作る時が、楽しいです。

丸く、一発ではまると最高です。

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1時間、煮込みますが、途中、お肉をひっくり返します。

15分に一回の割り合いで、ひっくり返してます。