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煮豚

煮豚を作りました。

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今回は、2回目でしたので、前回の残ったタレを足しました。

醤油150cc.お酒、今回は越乃寒梅を使用150cc、みりん50cc.水200cc、砂糖大さじ3杯。

あと、長ネギの青い部分を入れました。

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鍋が沸騰したら、弱火にして、アルミホイールで落し蓋を作り、途中、お肉をひっくり返して1時間煮ました。 

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自家製ならではの、チャーシューが出来ました。 

材料費は、バラ肉カタマリが200円。醤油は、150円で買いました。

お酒は、飲まない越乃寒梅で済ませました。 

残ったタレに、茹でたまごを付けて、煮卵にしてます。

ジップロックで保存中ですが、油の塊?

ラードを使用して、チャーハン作りにチャレンジしたいです…